Toutes les semaines, ce menu est préparé en fonction du marché et de l'inspiration du Chef.
proposé sur l'Ardoise, au déjeuner mercredi 15 au vendredi 17 mai 2024
Entrée - Plat - Dessert : 22.50 €* Entrée - Plat ou Plat - Dessert : 20 €*
Le Tataki de Bœuf et Betterave, Crème Raifort
ou
La Quiche Saint Nectaire et Oignons Petite Salade
Le Steak Haché de Veau, Jus Réduis & Poêlée de Légumes
ou
Les Dos de Merlu Rôti, Emulsion au Jambon, Risotto Champignon & Parmesan
Le Brownie Chocolat Pistache de Miss Barker Crème Anglaise
ou
La Coupe Sorbet Poire et Glace Caramel, Chantilly
* Ce menu peut être modifié en cas de ruptures produits.
Petite Salade et Cornichon - 100 % Cochon
Tomate et Oignons Frits (Version Végétarienne possible)
Crème au Raifort et Pickles de Betterave
Végétarien
Une Fine Mousselin de Chou-Fleur
190g environ accompagnée d'un Ecrasé de Pomme de Terre aux Herbes du Jardin.
Black Angus façon bouchère - Cheddar Rouge Maturé - Pommes de Terre Frites et Sauce "Façon Tartare" Maison.
Risotto de Petits Epeautres
Une Galette de Quinoa, Boulgour, Lentille Corail, Tomate, Oignon, Poivrons Jaune et Rouge. Accompagnée de Pommes de Terre Frites et Sauce "Façon Tartare" Maison.
Fond de Tarte Chocolat Noir, Ganache tendre Chocolat au Lait, Ganache Chocolat Blanc, Sauce Chocolat noir.
Accompagnée de sa Glace.
Sorbet Mandarine, Glace Chocolat, Glace aux Noix, Sauce Chocolat, Crumble, Meringue et Chantilly.
Un Condiment et Quelques Feuilles de Salade